סלט ירקות "יעל"

אחותי אלופה בהכנת סלטים. בכל אירוח שלה יש סלט חדש על השולחן שלה. יש לה סבלנות לחתוך ולקצץ אין ספור ירקות. ויש לה דמיון פרוע ליצירת סלטים חדשים בכל פעם.

מצרכים:

מלפפון, קישוא/זוקיני – לשטוף, ליבש ולחתוך לקוביות קטנות.
לקצץ: עלי סלרי, פטרוזיליה, שמיר, נענע, בזיליקום, בצל ירוק
קולורבי, צנון, לפת, סלק, גזר – לגרר במנדולינה ל"גפרורים"

רוטב:
מלח, פלפל שחור גרוס,
1/3 כוס שמן זית איכותי
3-4 כפות מיץ לימון
1 כף סויה
כפית חרדל טוב
שדרוג:
חומץ בלסמי או חומץ בן יין

אופן הכנה:

מערבבים את הירקות בקערה.
בצנצנת זכוכית משקשקים את הרוטב ושופכים מעל הירקות.
לפני הגשה אפשר להוסיף מעט קרוטונים, או אגוזים, ג'עלה – מוקפצים בכף שמן זית ומעט מלח.

הכנתם? אהבתם? ספרו לי איך יצא.
לשאלות, הארות, הצעות ובקשות מומנים להגיב כאן למטה.
אם המתכון מצא חן בעיניכם שתפו באהבה – יחד נפיץ טבעונות בריאה.
הצטרפו אלי גם בפייסבוק וגם באינסטגרם