עוגט שוקולד מזוקיני ללא קמח

מצרכים:

2 כוסות זוקיני מגורר דק
280 גר' קמח כוסמת ירוקה
4 כפות רסק תפו"ע לא ממותק
80-120 מל' סירופ מייפל
3 כפות קקאו
1 כפית תמצית וניל
1 כפית סודה לשתיה
2 כפיות אבקת אפיה
קורט מלח

קרם שוקולד:
100 מל' קרם קוקוס
70 גר' שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו

אופן הכנה:

לחמם תנור ל 180 מעלות ולשמן תבנית אינגליש קייק (מאורכת).
להכניס את הזוקיני המגורר לשקית בד או חיתול טטרה או במסננת ולסחוט אותו היטב.
במעבד מזון לטחון את הזוקיני המגורר, להוסיף שאר חומרים חוץ מסודה לשתיה. להוסיף בסוף סודה לשתיה עם מעט מיץ לימון לערבב, לשפוך לתבנית ולאפות כ 25-30 דקות.
אפשר לשדרג ולקשט עם קרם שוקולד.
בסיר קטן לחמם 100 מל' קרם קוקוס עד כמעט רתיחה ולכבות את האש. להוסיף 70 גר' שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו. להמתין 5 דקות, לערבל היטב ולשפוך על העוגט. אם הקרם מר לכם הוסיפו כף עד 3 כפות סירופ מייפל. אפשרות נוספת היא להוסיף לקרם קוקוס החמים 3 כפות קקאו נא ושלוש כפות סירופ מייפל, או רק חמאת בוטנים (בערך 3 כפות) לערבל היטב ולשפוך על העוגט שוקולד.

הכנתם? אהבתם? ספרו לי איך יצא.
לשאלות, הארות, הצעות ובקשות מומנים להגיב כאן למטה.
אם המתכון מצא חן בעיניכם שתפו באהבה – יחד נפיץ טבעונות בריאה.
הצטרפו אלי גם בפייסבוק וגם באינסטגרם